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Como manter cogumelos frescos?
Tratamento de metabissulfito de sódio: Primeiro enxágue os cogumelos com solução aquosa de metabissulfito de sódio 0,01% por 3-5 minutos, depois mergulhe em solução aquosa de metabissulfito de sódio 0,1% por meia hora, escorra imediatamente e armazene em sacos plásticos. Na temperatura ambiente de 10℃-15℃, o efeito da preservação da frescura é bom. Cogumelos mantêm sua pele branca por um longo tempo. No entanto, quando a temperatura de armazenamento excede 30 ° C, ele só pode permanecer fresco por 1 dia e gradualmente mudará de cor mais tarde. Conservação da cinetina:Mergulhe cogumelos frescos em solução de 6-aminopurina a 0,01% por 10-45 minutos, retire e escorra e armazene-os. Isso pode atrasar o envelhecimento e mantê-los frescos. O nome químico de Bijiu, um retardador de crescimento vegetal, é ácido succínico-2,2-2 metil hidrazida. Mergulhe os cogumelos em solução de água Bijiu 0,001%-0,1% por 10 minutos, escorra e armazene em sacos plásticos. Eles podem ser armazenados por 8 dias na temperatura ambiente de 5 ° C-22 ° C, e podem evitar o escurecimento, retardar o envelhecimento, e manter a frescura.
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